Морквяний торт з карамеллю та арахісом

Для тіста змішати борошно, що просіяє, розпушувач, соду, корицю, імбир, кардамон і мускатний горіх.
Потім в окремій ємності збити яйця, поступово додаючи цукор. Потім, продовжуючи збивати, послідовно додати ванільний цукор і сіль, вершкове масло, олію. Потім додати суху суміш. Змішати. На закінчення додати моркву. Перемішати.
Викласти тісто у форму, застелену папером для випікання.
Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці 40-45 хвилин.
Готовність бісквіту перевірити дерев'яною паличкою.
Корж, що остигнув, загорнути в харчову плівку і залишити, як мінімум, на кілька годин в холодильнику або при кімнатній температурі.
Для карамелі: у посуд з товстим дном насипати цукор і нагрівати на середньому вогні до повного його розчинення, доки не набуде бурштинового кольору. Потім додати|добавляти| гарячі вершки. Добре змішати. Перекласти карамель у кондитерський мішок і залишити остигати.
Для крему холодні вершки збивати із цукровою пудрою приблизно 5-7 хвилин. Частками додати крем-чиз. Добре змішати.
Порівняти верхівку бісквіту і подрібнити обрізки в крихту. Потім розрізати бісквіт на три коржі.
Зібрати торт, промазавши всі коржі, а також боки та верх торта кремом. Між коржами на крем нанести карамель і посипати обсмаженим подрібненим арахісом. Також прикрасити карамеллю та арахісом та верх торта.
Розмістити в холодильник на ніч.