Кулінарний рецепт

Торт "Княжий"

(36 коментарів)

Кухар
Тамара Ніколюк

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ну дуже смачний, ніжний, складається з коржів різного виду і прошарований заварним кремом.

Для приготування рецепта торт "княжий" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	4 скл.
Вершкове масло	700 г
Горіхи грецькі	200 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Мед	100 г
Молоко	1 скл.
Сметана	500 г
Сода гашена оцтом	1,5 ч. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "княжий" з фото та порадами

Спочатку приготувати пісочне тісто. Борошно змішати з|із| маслом|мастилом|, перетворити в крихту, додати|добавляти| сметану, соду, замісити тісто, і поставити в холодильник на 30 хвилин|мінути|.
Тепер готуємо бісквіт.
Яйця змішати з цукром, збити, додати какао, розтоплену олію, соду, сметану та борошно, перемішати та випекти коржі.
Дістаємо з холодильника пісочне тісто, розкочуємо в пласт, краще розкотити дуже тонко, тому що він буде підніматися і зменшиться, наколоти виделкою, випекти.
Поки коржі випікаються і остигають , готуємо крем.
Яйце змішати з|із| цукром, молоком, поставити на вогонь і розмішати до однорідної маси, додати|добавляти| масло, какао і варити, постійно помішуючи, до загусання. Залишити охолоджуватися мінімум на 2 години, тоді він добре загусне.
І тепер приготувати покриття для верхи. Змішати потовчені горіхи з медом та ввести збиті білки.
Коржі вирівняти за однією формою. Тепер збираємо торт: Дно страви змастити кремом, укласти пісочний корж, промазати кремом, укласти бісквітний корж, промазати кремом, посипати горіхами і повторювати до кінця коржів.
Верх і боки змастити сумішшю горіхів, меду та збитих білків.
Обрізки коржів перемолоти в крихту і обсипати боки торта.
І прикрасити верх торта фруктами, я використала ківі та абрикоси. Приємного чаювання.