Варення із шипшини з брусницею

• 

  Беремо 1 кг шипшини. Після обробки плодів залишаться потрібні нам 600 г.

• 

  Для захисту рук використовуємо рукавички. Шипшину чистимо від насіння та волосків, розрізаючи плоди навпіл. Потім плоди ретельно промиваємо кілька разів, змінюючи воду.
  

• 

  У каструлю наливаємо 1 л води, доводимо до кипіння, опускаємо шипшину і бланшируємо 3-5 хвилин.
  

• 

  Відкидаємо на друшляк над каструлею. Брусницю можна не бланшувати (або бланшувати 1 хвилину у цій воді). З води від бланшування беремо 250 мл і наливаємо у посуд для варіння варення. Додаємо цукор, добре перемішуємо та варимо сироп.
  

• 

  У сироп опускаємо шипшину та брусницю, доводимо до кипіння, варимо 7-10 хвилин і знімаємо з вогню. Варення залишаємо до повного остигання.
  

• 

  Охолоджене варення знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо до готовності 25-30 хвилин.
  

• 

  Розливаємо в простерилізовані банки, закриваємо кришками і укутуємо до остигання.
  І, як завжди, пробуємо!
  

• 

  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар