Кулінарний рецепт

Пиріг з киселем та мигдалем

Name: Пиріг з киселем та мигдалем
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Асорті ягідне 500 г; Борошно пшеничне 250 г; Вершкове масло 125 г; Збиті вершки 100 | за смаком г; Кориця за смаком; Крохмаль кукурудзяний 40 г; Куряче яйце 4 шт; Мигдаль 180 г; Молоко 5 ст. л.; Розпушувач тіста 2 ч. л.; Сік ягідний 200 мл; Цукор 100 | 30 | 70 г; Цукрова пудра 2 ст. л.

(31 коментарів)

Кухар
Маргарита Хворост

Україна, Суми

Кольорова аура страви

На сайті є пиріг з Rote Grütze шановної Лариси Kleine Hase, але й тісто та спосіб приготування зовсім інший. Рецепт знайдено мною на німецькомовному кулінарному сайті. При описі інгредієнтів я поруч вказуватиму кількості з першоджерела. Форма у мене кругла діаметром 23 см, в оригіналі 30*40, але мені здається, тоді ягідної начинки можна більше.

Я посипала корицею

І додала збиті вершки

Для приготування рецепта пиріг з киселем та мигдалем необхідні ці інгредієнти

Асорті ягідне (морожені малина, чорна смородина, полуниця, вишня)	500 г
Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	125 г
Збиті вершки (в оригіналі чашка)	100 \| за смаком г
Кориця	за смаком
Крохмаль кукурудзяний	40 г
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	180 г
Молоко	5 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сік ягідний	200 мл
Цукор	100 \| 30 \| 70 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з киселем та мигдалем з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться
Спочатку займемося начинкою.
На водяній бані в каструльці розтоплюємо масло, додаємо цукор, молоко
Додаємо мигдаль, доводимо до кипіння при постійному помішуванні. Залишаємо остигати.
Готуємо ягідну начинку.
У невеликій кількості соку розводимо крохмаль.
У соку, що залишився, розводимо цукор, цукрову пудру, кип'ятимо, додаємо розведений крохмаль при постійному помішуванні-виходить дуже крута маса.
Додаємо ягоди, перемішуємо, прогріваємо, маса має стати прозорою.
Остуджуємо при кімнатній температурі.
Приступаємо до тесту.
Вершки спочатку збиваємо, потім додаємо яйця, цукор, цукрову пудру. Злегка збиваємо.
У вершково-яєчну суміш поступово додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
Тісто має вийти зовсім не густим.
Ось таке тісто виходить краще ліпше, якщо тісто буде густим, то в готовому виробі воно буде жорстким.
Ложкою викладаємо у підготовлену форму.
Випікаємо у попередньо розігрітій до 200 град духовці 20 хв.
В оригіналі-170 град з конвекцією, 10 хвилин.
Тісто збільшилося вдвічі, причому збільшується, утворюючи ямки.
Викладаємо на тісто ягідну масу.
Поверх ягід виливаємо мигдальну масу.
Випікаємо ще 20 хвилин.
Діставати з форми і їсти пиріг краще наступного дня.
Мигдальна маса підсихає, а тісто просочується масляно-ягідною сумішшю.
За бажанням, готуємо збиті вершки для подачі.

До якої кухні світу належить страва пиріг з киселем та мигдалем?

Німецька

Який смак у страви пиріг з киселем та мигдалем?

Яке призначення у страви пиріг з киселем та мигдалем, коли краще її готувати?

Теги	випічка десерт дітям чаювання

Изумительный Сливовый Пирог с Меренгой (Безе) | Plum Meringue Cake | Tanya Shpilko

АЖУРНЫЙ, НЕМЕЦКИЙ ЯБЛОЧНО-МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ🥰😍 ИЗУМИТЕЛЬНОЙ ВКУСНОТЫ ОТ ЭЛИНЫ!!

Взрыв ВКУСОВ! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ с вишней и заварным кремом! Песочный пирог круче чем ТОРТ

У вас есть вишня? Приготовьте пирог, который ПОКОРИЛ весь МИР! Пирог запеканка Клафути с вишней

Легендарный ПИРОГ, покоривший сердца МИЛЛИОНОВ! Вкусный пирог со сливами / сливовый пирог

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з киселем та мигдалем

Написати коментар

Пиріг з киселем та мигдалем

Для приготування рецепта пиріг з киселем та мигдалем необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пиріг з киселем та мигдалем з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва пиріг з киселем та мигдалем?

Який смак у страви пиріг з киселем та мигдалем?

Яке призначення у страви пиріг з киселем та мигдалем, коли краще її готувати?

Изумительный Сливовый Пирог с Меренгой (Безе) | Plum Meringue Cake | Tanya Shpilko

АЖУРНЫЙ, НЕМЕЦКИЙ ЯБЛОЧНО-МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ🥰😍 ИЗУМИТЕЛЬНОЙ ВКУСНОТЫ ОТ ЭЛИНЫ!!

Взрыв ВКУСОВ! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ с вишней и заварным кремом! Песочный пирог круче чем ТОРТ

У вас есть вишня? Приготовьте пирог, который ПОКОРИЛ весь МИР! Пирог запеканка Клафути с вишней

Легендарный ПИРОГ, покоривший сердца МИЛЛИОНОВ! Вкусный пирог со сливами / сливовый пирог

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з киселем та мигдалем

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Відкритий пиріг, тарт

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Пиріг з киселем та мигдалем

Для приготування рецепта пиріг з киселем та мигдалем необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пиріг з киселем та мигдалем з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва пиріг з киселем та мигдалем?

Який смак у страви пиріг з киселем та мигдалем?

Яке призначення у страви пиріг з киселем та мигдалем, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт пиріг з киселем та мигдалем

Изумительный Сливовый Пирог с Меренгой (Безе) | Plum Meringue Cake | Tanya Shpilko

АЖУРНЫЙ, НЕМЕЦКИЙ ЯБЛОЧНО-МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ🥰😍 ИЗУМИТЕЛЬНОЙ ВКУСНОТЫ ОТ ЭЛИНЫ!!

Взрыв ВКУСОВ! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ с вишней и заварным кремом! Песочный пирог круче чем ТОРТ

У вас есть вишня? Приготовьте пирог, который ПОКОРИЛ весь МИР! Пирог запеканка Клафути с вишней

Легендарный ПИРОГ, покоривший сердца МИЛЛИОНОВ! Вкусный пирог со сливами / сливовый пирог

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з киселем та мигдалем

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Відкритий пиріг, тарт

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!