Страсбурзький пиріг зі сливами

• 

  Борошно з цукром посікти в мисці з кубиками твердого вершкового масла двома ножами в дрібну крихту, додати яйце і швидко замісити тісто, намагаючись сильно не гріти його руками. Скачати в кулю, загорнути у плівку та покласти в холодильник мінімум на 30 хв. Роз'ємну форму діаметром 26 см змастити олією і посипати борошном.

• 

  Розподілити тісто руками у формі рівним тонким шаром, зробивши бортики.

• 

  Приготувати начинку. У блендері збити сир, сметану, цукор, жовтки 2 яєць, крохмаль.

• 

  Окремо збити в міцну піну 2 білки і акуратно змішати з начинкою.

• 

  Сливи помити, зробити надрізи, але не до кінця, вийняти кісточки. У надрізи насипати по пів чайної ложки суміші цукру з корицею.

• 

  Укласти сливи у форму з тестом розрізом догори.

• 

  Акуратно викласти ложкою на сливи начинку. Поставити пиріг у розігріту духовку та випікати близько години при температурі 180-200 градусів.

• 

  Температура та час випікання залежить від вашої духовки. Я пекла у комбінованій мікрохвильовій печі в режимі конвекції при температурі 200 градусів приблизно 1 год. 15 хв.

• 

  Ось така смакота та краса вийшла. Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар