Кулінарний рецепт

Сирний кекс за ГОСТом

(85 коментарів)

Кухар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Для своїх ласунів я додала родзинки та помадку.

За ГОСТівський склад тесту спасибі Чадейка, ЖЖ

Для приготування рецепта сирний кекс за гостом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	75 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Родзинки	1 жмен.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сир	130 г
Цукор	165 г

Покроковий рецепт приготування сирний кекс за гостом з фото та порадами

Олію розтерти з цукром. Збити віночком.
Додати|добавляти| сир, якщо великий - потерти через сито. Продовжувати збивати до однорідної маси.
Додати два маленькі яйця або 1 яйце і 1 жовток. Збити.
Додати борошно просіяне з розпушувачем. Збити до однорідної маси.
Родзинки залити окропом і дати йому набрякнути. Злити воду, просушити, додати|добавляти| тісто.
Форму (18х9) накрити пекарським папером, змастити олією, вилити в неї тісто. Запікати при 170*60-70 хвилин. Перевірити готовність шпажкою.
У магазині побачила ось таку помадку. Готується вона п'ять хвилин. Вдалий варіант, коли потрібно дуже швидко, або коли немає необхідних продуктів. Якраз настав час її випробувати.
Пакет залити дуже гарячою, але не киплячою водою, залишити на 5 хвилин, помадка має стати м'якою. Для однорідної суміші розім'яти пакет пальцями. Зрізати куточок, покрити випічку помадкою, дати їй застигнути.
Кекс довелося розрізати теплим. Завтра, якщо лишиться, покажу правильний розріз.
Правильний розріз охолоного кексу.