Кулінарний рецепт

Бурякова ікра

(22 коментарів)

Кухар
Людмила Лімаренко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Рецепт ще одного варіанта смачної бурякової ікорки. Буряк взагалі не люблю, як такий, але цей готовий лопати просто банками! Цей рецепт постійно готувала мамина подруга і потрапляючи до неї в гості я постійно просила відкрити баночку її чудової ікри. І ось нарешті вирішила зробити її сама. Ділюсь з вами!

Усі овочі перекручуємо на м'ясорубці. Додаємо цукор, сіль, запашний перець. Далі гасимо під кришкою 40-45 хвилин (я розділила на дві чашки, тому що все одразу не містилося в казан з кришкою). Після закінчення варіння додаємо олію та оцет. Розкладаємо у стерилізовані баночки, закочуємо. Перевертаємо банки і кутаємо до остигання. Насолоджуємось результатом!

Для приготування рецепта бурякова ікра необхідні ці інгредієнти

Буряк	4 кг
Масло рослинне	500 мл
Оцет	200 мл
Перець болгарський	500 г
Перець запашний	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Петрушка	3 пуч.
Помідор	1.5 кг
Сіль	60 г
Цибуля ріпчаста	500 г
Цукор	200 г
Часник	200 г