Кулінарний рецепт

Спагетті з часником та олією

Name: Спагетті з часником та олією
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Масло оливкове 1/4 скл.; Пармезан за смаком; Перець чилі за смаком; Сіль за смаком; Спагетті 200 г; Томати в'ялені за смаком; Часник 4 зуб.; Чорний перець за смаком

(6 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Spaghetti aglio e olio – класична італійська страва. Лише пара інгредієнтів, трохи часу і у вас на вечерю буде готова неаполітанська класика.

Для приготування рецепта спагетті з часником та олією необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	1/4 скл.
Пармезан	за смаком
Перець чилі	за смаком
Сіль	за смаком
Спагетті	200 г
Томати в'ялені	за смаком
Часник	4 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування спагетті з часником та олією з фото та порадами

Справжнє Spaghetti aglio e olio готується тільки з часнику та олії. Додавання будь-яких інших інгредієнтів призводить до приготування іншої страви, вважають суворі італійці.
Найбільш часто базовий рецепт розширюють перцем чилі, який обсмажують разом із часником. Я вирішив узяти вже мелений.
І, звісно, пармезан. Посипати їм готову страву приємно, хоч і не обов'язково.
Так само я взяв в'ялені томати, але це дуже опціонально.
Відварюємо спагетті. За цей час ми маємо встигнути зробити все інше.
Розігріваємо масло і обсмажуємо в ньому, нарізаний часточками, часник до золотистого кольору.
До часнику закидаємо томати (але з ними не поспішайте, тому що вони можуть перетворитися на вуглинки в цьому фритюрі) і чилі.
Коли спагетті будуть готові, відкладемо від них склянку води, решту води сіллю і перекладемо самі спагетті в сковороду. Добре перемішаємо. Поперчити. І додамо частину відкладеної води. Постійно перемішуючи, дочекаємось, щоб вся вода ввібралася і можна подавати.
Приємного апетиту.