Кулінарний рецепт

Вермішель "Вечірній експромт"

(20 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Запрошую взяти участь у моєму маленькому кулінарному експериментальному досвіді, ну чи акті творчої імпровізації, кому що ближче...))) Насправді страва проста, підходить для пісних днів без олії.

Я подала окремо сіль, що, втім, роблю завжди, бо боюся пересолити страви. Можна натомість подати соєвий соус. Нам із чоловіком результати "експромту" сподобалися, сподіваюся, комусь із кухарів теж припадуть до смаку!

Для приготування рецепта вермішель "вечірній експромт" необхідні ці інгредієнти

Вермішель	250 г
Вода	2,5 л
Кріп	за смаком
Морква	1 шт
Петрушка	за смаком
Печериці	12 шт
Сіль	за смаком
Соєвий соус	за смаком
Томатна паста	70 г
Цибуля зелена	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування вермішель "вечірній експромт" з фото та порадами

Ось наші інгредієнти. Частина з них, як уже згадувалося, використовуємо на свій смак та бажання.
Миємо, чистимо і ріжемо грибочки, трьом на терці моркву (я терла на дрібній).
Тепер кладемо гриби в каструлю (з антипригарним покриттям, або з товстим дном) і, не додаючи ні води, ні масла, просто гасимо їх, злегка помішуючи, поки печериці не почнуть виділяти сік.
Додаємо моркву, сіль, спеції, соєвий соус, все перемішуємо і гасимо ще пару хвилин. Вогонь, якщо був великий, зменште. Перепрошую за "туманне" фото.
Тепер доливаємо воду, у мене була каструля на 5 л, води я додала близько 2,5 л (до середини каструлі) і, додавши вогонь, доводимо до кипіння.
Засипаємо вермішель, варимо до готовності вермішелі (у мене на пачці було вказано 4 хвилини). Додаємо томатну пасту, добре перемішуємо і тримаємо ще кілька хвилин, щоб страва стала густішою.
Вимикаємо, додаємо порізану зелену цибулю і даємо трохи настоятися. Час приготування, на жаль, не засік, близько години, мабуть.
При подачі можна ще додати зелену цибулю. Смачного!