Кулінарний рецепт

Лазання по-американськи

Name: Лазання по-американськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Вино червоне сухе 100 г; Куряче яйце 1 шт; Лазання 1 шт; Морква 2 шт; Моцарелла 100 г; Пармезан 100 г; Петрушка 1 шт; Помідор 800 г; Приправа 1 шт; Сік морквяний 100 г; Сіль 1 шт; Селера черешкова 2 шт; Сир 400 г; Фарш м'ясний 400 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 1 ч. л.; Часник 1 шт; Чорний перець 1 шт

(70 коментарів)

Кухар
Віра Науменко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Мій улюблений варіант лазаньї: без соусу бешамель, зате із зерненим сиром або рикоттою. Привчила мене до такої лазіння знайома американська пара. А я й не проти: смачно і корисно, адже зернений сир містить багато кальцію, а в лазі він не домінує, а лише підкреслює її "сирність".

Наздоженемо і переженемо Америку за кількістю з'їденої лазаньї!

Для приготування рецепта лазання по-американськи необхідні ці інгредієнти

Вино червоне сухе (за бажанням)	100 г
Куряче яйце	1 шт
Лазання	1 шт
Морква	2 шт
Моцарелла	100 г
Пармезан	100 г
Петрушка	1 шт
Помідор	800 г
Приправа	1 шт
Сік морквяний	100 г
Сіль	1 шт
Селера черешкова	2 шт
Сир	400 г
Фарш м'ясний	400 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування лазання по-американськи з фото та порадами

Подрібнити цибулю, моркву та стебла селери.
Часник розплющити і викласти на розігріту сковорідку з олією. Обсмажити овочі до прозорості цибулі.
Додати сухі італійські трави.
Додати фарш. Розмішати все і постаратися, щоб фарш не був грудочками.
Додати вино та (або) морквяний сік.
Додати томати у власному соку та розім'яти їх вилкою. Проварити на повільному вогні, помішуючи, і, вимкнувши вогонь, дати настоятися соусу (краще б ніч). Спробувати і, якщо кислувато, додати ложку цукрового піску, сіль та перець за смаком.
Зернений сир або рикотту змішати з яйцем та нарубаною зеленню петрушки.
Першим шаром у форму залити томатний соус з фаршем,
потім викласти листи лазаньї.
Зверху – зернений сир.
На шар зерненого сиру - шар томатного соусу і посипати сиром.
Останній шар - листи лазаньї та томатний соус з фаршем
Поставити в духовку та запікати 25 хв. у нагрітій духовці при 175 * С (можна накрити фольгою).
Потім дістати, зняти фольгу і рясно посипати тертим сиром (у мене моцарелла) та запікати ще 15 хвилин.
Сир повинен розплавитися і трохи підрум'янитися, але не пересохнути.