Рулет з індички, фарширований грибами

• 

  Продукти: стегно індички розрізано впоперек з одного боку і розгорнуто.

• 

  М'ясо відбити до товщини шматка 1 – 1,5 см, з двох сторін посолити, поперчити, приправити сухими спеціями, змастити маринадом (змішати майонез, гірчицю та кетчуп).

• 

  Згорнути в рулет, обмотати плівкою і відправити в холодильник щонайменше на три години.

• 

  За цей час можна неквапливо приготувати начинку. На фото продукти для начинки.

• 

  Гриби та цибулю нарізаємо тонкими скибочками, сир натираємо на середній тертці.

• 

  На сковороді, з розігрітою олією, обсмажуємо цибулю до легкого золотистого кольору.

• 

  Додаємо до цибулі гриби, і продовжуємо обсмажувати до випарювання рідини, даємо охолонути, солимо і перчимо.

• 

  У мисці змішуємо гриби з цибулею, сир, томати, видавлюємо часник, коригуємо смак, додаючи сіль, перець, приправи, добре перемішуємо.

• 

  З холодильника виймаємо індичку, розвертаємо, наносимо начинку, розрівнюємо.

• 

  Скочуємо в рулет, скріплюємо джгутами або зубочистками, загортаємо у фольгу і укладаємо в жароміцний посуд. Туди ж наливаємо приблизно 1-2 склянки води, залежить від об'єму посуду та відправляємо у нагріту до 200 град духовку на 2 години. За потреби воду треба буде підливати.

• 

  За 10 - 15 хвилин до готовності фольгу треба розкрити, а температуру збільшити до 230 град, для підрум'янювання.

• 

  Ось і готово! Залишилося звільнити від фіксаторів та подати. У гарячому вигляді – гарний як друга страва, а в холодному – закуска.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар