Кулінарний рецепт

Пісні чебуреки з цибулею

(126 коментарів)

Кухар
Євгенія Мироненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Чебуреки! Чи любите їх так, як моя сім'я? Тоді й у піст ви знайдете, із чим їх зробити. Наприклад - просто з цибулею! Смакота така, що немає сил дочекатися, поки чебурек хоч трохи охолоне, кусаєш, обпалюючись і насолоджуючись кожним шматочком!

Для приготування рецепта пісні чебуреки з цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вода	3/4 скл.
Коріандр	1 щіп.
Масло рослинне	4 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	1 щіп.
Сіль	1 шт
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	4 шт
Цукор	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування пісні чебуреки з цибулею з фото та порадами

Борошно просіяти, додати 2 столові ложки олії «Олейна», посолити і вливати воду, вимішуючи щільне еластичне тісто. Покласти в пакет і прибрати в холодильник на кілька годин.
Цибулю нашаткувати дрібно і тонко. Спасеровать на олії «Олейна», намагаючись не лити більше 2 ложок, інакше буде важко ліпити чебуреки.
До напівготової цибулі додати томатну пасту і пасерувати разом, додавши щіпку цукру, посоливши і додавши пряну суміш. Остудити і поставити ємність із цибулею в нахил, щоб зайва олія стікала.
Розробити тісто і розкотити тонкі соки. Розкласти потроху начинку. Не робіть великі чебуреки - вони можуть луснути під час смаження.
Зліпити чебуреки і пройтися краєм виделкою, скріплюючи краї як слід.
Обсмажувати чебуреки на плаву в розігрітій олії до рум'яної скоринки, обережно перевертаючи, щоб не порвати тісто.
Готові чебуреки складати на серветки, щоб видалити надлишки олії.
Подавати відразу гарячими. Як не дивно – відмінно підходять до пива.