Кулінарний рецепт

Чебурек

(9 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Чебуреки люблять усі! Ви тільки уявіть собі свіже хрумке смажене тісто з пряною та соковитою м'ясною начинкою, яка просто тане в роті після того, як ви відкусили з хрускотом шматочок чебурека!! Приготуйте такий чебурек, соус і насолоджуйтеся ним…

Приготувати соус із гострого зеленого перцю, соку лайма та йогурту. Перець порізати, полити соком і перемішати з йогуртом.
Замісити тісто з борошна, води та солі. Дати відпочити тісту півгодини накривши плівкою чи посудом.
Сіль і суміш перців потовкти у ступці, додати нарізану цибулю і подрібнити у ступці. У ступку додати фарш і змішати із цибулею. Додати подрібнену петрушку у фарш і добре перемішати.
Тісто поділити на рівні частини. Орієнтовно виходить 6 прим. Розкотити в коржик, кілька разів скласти усередину, щоб тісто було шаруватим і пузирилося, і знову розкотити. Викласти начинку всередину і зліпити чебурек, вилучивши повітря.
Смажити в розпеченій олії. Подати із соусом.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта чебурек необхідні ці інгредієнти

Бараніна	200 г
Борошно пшеничне	500 г
Вода	160 мл
Йогурт	150 г
Лайм	0.5 шт
Масло рослинне	150 мл
Перець чилі	0.5 шт
Петрушка	10 г
Сіль	0.5 \| за смаком ч. л.
Свинина	200 г
Суміш перців	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт