Кулінарний рецепт

Гречаники

Name: Гречаники
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Вершкове масло 1 шт; Гречана крупа 2 скл.; Куряче яйце 2 шт; Олія соняшникова 1 шт; Сіль 1 шт; Фарш курячий 300 г; Фарш м'ясний 200 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(63 коментарів)

Кухар
Ніна Кізіма

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Знаю, знаю рецепти цієї страви вже є на сайті. Різняться тільки тим, що деякі смажать, деякі парять, а деякі в духовці запікають. Якщо модератори вирішать його видалити, то образити не буду. Ну, а може хтось із кухарів думає чим би сім'ю погодувати, а тут такий варіант. Скажу, що ніколи їх не робила, це мій дебют із гречаників. Але все-таки наважилася. І ось, надаю вам підсумок! А не робила тому, що мій тато не любить гречку (сказав, що коли воював в Афганістані, то її там досить скуштував).

Ось такі гречаники домашні українські в мене вийшли. Скажу, що тато мій їв і ще добавки просив)))))

Рецепт: Гречаники food synergy - foodsyn.com

А це в розрізі, видно слабо, але все-таки))

Для приготування рецепта гречаники необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	1 шт
Гречана крупа	2 скл.
Куряче яйце	2 шт
Олія соняшникова	1 шт
Сіль	1 шт
Фарш курячий	300 г
Фарш м'ясний	200 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування гречаники з фото та порадами

Гречку промити і залити 3 склянками води, посолити та поставити варити. Цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Коли гречка звариться, перемішати її з|із| цибулею і дати охолонути.
Отже, наша гречка охолола, ми її змішуємо з фаршем, солимо, перчимо на смак і додаємо 2 ст. л. вершкового масла|мастила| і 2 яйця (якщо яйця маленькі, то 3). Добре вимішати фарш.
Розігріваємо сковороду. Формуємо гречаники, форма та розмір на любителя, я зробила їх середнього розміру.
Гречаники обваляти в муці і смажити на олії.
Ось такі вони в мене вийшли красені.
Гречаники можна просто такі смажені їсти зі сметанкою або зробити як я - гасити в соусі. Якщо в соусі, то гречаники скласти в посудину, де гаситимемо і зробити заправку.
Я робила з грибами.
Очистити цибулю, підсмажити її, додати різані кубиками гриби (у мене були печериці та мелені сушені гриби білі.
Коли вода з грибів випариться і самі грибочки підсмажаться, додаємо 1 ч. л. паприки та сметану. Якщо дуже густо , можна водички влити.
Дати соусу прокипіти і залити гречаники Гречаники повинні хвилин 15 протомитися в соусі.