Пісний гострий борщ із гречаною крупою

• 

  Нам потрібна каструля з товстим дном, де спочатку гаситимемо овочі, а потім варити борщ.
  Наливаємо олію та нагріваємо її.
  Викладаємо дрібно порубаний часник,
  через півхвилини так само дрібно порубаний свіжий імбир.
  Через хвилину додаємо цибулю, золотимо її
  і викладаємо моркву, натерту на тертці середньої величини.
  Все перемішуємо, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і томимо хвилин 3-5.

• 

  Для борщу я використовуватиму гречану крупу ТМ Агро-Альянс.

• 

  Відправляємо в каструлю натертий буряк, теж на терці середньої величини.
  Знову томимо овочі під кришкою. Можна додати пару ложок гарячої води, якщо дуже сухо.
  Черга капусти. Капусту крупно не шаткуйте, нехай вона в столову ложку поміщається, щоб зручніше було їсти її в борщі.
  Перемішуємо та відправляємо картоплю, нарізану невеликим кубиком.
  Через пару-трійку хвилин викладаємо гречку, знову перемішуємо.
  Все томимо майже до готовності на мінімальному вогні під кришкою. Це приблизно хвилин 15.

• 

  Додаємо соус. Я використовую томатний соус грузинський, він гостренький.
  Перемішуємо та заливаємо вміст окропом. Доводимо до кипіння та варимо борщ до готовності під кришкою на маленькому вогні. Це недовго, овочі у нас майже готові.
  Солимо борщ за смаком. Додаємо оцет та цукор. Кількість цукру підбирайте під власний смак. Я вказала ту кількість, яка мене повністю влаштовує. Я люблю борщі та супи бурякові кисло-солодкі.
  Додаємо перець запашний, перець чилі, тонко нарізаний, прибравши у нього зернятка, кладемо лавровий лист.
  Варимо ще 3 хвилини і наливаємо олію 1 ст. л. Знімаємо з вогню.
  Борщ готовий.

• 

  Подаємо на стіл.

• 

  Едим.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар