Кулінарний рецепт

Борщ із галушками

Name: Борщ із галушками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 40 г; Буряк 1 шт; Вода 1.7 л; Зелень за смаком; Капуста білокочанна 150 г; Картопля 5 шт; Куряче яйце 1 шт; Лист лавровий за смаком; Масло рослинне 1 шт; Морква 1 шт; Сіль 1 | за смаком щіп.; Томатна паста 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.

(36 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати легкий та водночас ситний борщ без додавання м'яса. Не можу назвати його пісним, оскільки галушки готую з додаванням яйця. Дуже смачний суп виходить!

[/i]

Для приготування рецепта борщ із галушками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	40 г
Буряк	1 шт
Вода (+150 мл для засмаження)	1.7 л
Зелень	за смаком
Капуста білокочанна	150 г
Картопля	5 шт
Куряче яйце	1 шт
Лист лавровий	за смаком
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 \| за смаком щіп.
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування борщ із галушками з фото та порадами

У киплячу воду опускаємо очищену та нарізану картоплю та нашатковану капусту. Прикрити кришкою, варити 15 хвилин.
Поки вариться картопля з капустою, займемося засмажкою.
Буряк та моркву натерти на великій тертці.
Цибулю нарізати невеликими шматочками.
На олії підсмажити до прозорості цибулю. Додати буряк та моркву. Смажити, помішуючи, до м'якості моркви та буряків, 3-4 хвилини.
Додати томатну пасту, перемішати.
Влити 150 мл води. Прикрити кришкою, гасити,поки води залишиться зовсім небагато на дні сковороди.
До картоплі з капустою додати засмажку разом із рідиною.
Посолити, поперчити, додати лавровий лист.
Варити 10 хвилин.
Приготуємо тісто на галушки.
Яйце змішати з борошном та щіпкою солі.
Тісто має бути як сметана.
У суп за допомогою 2х чайних ложок викласти галушки, набираючи 1/2 або 1/3 частину ложки тіста і другою ложкою допомагаючи викладати тісто в суп.
Варити 5 хвилин.
Наприкінці приготування додати подрібнену зелень та часник. Дати борщу настоятись під кришкою 10 хвилин. І можна подавати.