Гарнір із гречки з квасолею

• 

  Гречану крупу промиваємо і засипаємо в киплячу підсолену воду. Пропорції: 1 частина гречки та 2 частини води.
  Після закипання вогонь ставимо на мінімум, варимо під кришкою 20 хвилин. Після цього вогонь вимикаємо, на гречку викладаємо вершкове масло шматочками (не перемішуємо!), Залишаємо на 10 хвилин дійти під кришкою. Для кращого ефекту каструльку накриваю махровим рушником.
  Якщо гречка подається в піст, то вершковим маслом не присмачуємо.

• 

  Одночасно з гречкою варимо квасолю. Для цього закип'ятимо воду, додамо сіль до смаку і опустимо квасолю, не розморожуючи. Варимо за слабкого кипіння 10 хвилин.
  Потім воду зливаємо.

• 

  Цибулю нарізаємо вздовж, моркву натираємо на великій тертці.
  Нагріваємо сковороду з олією.
  Обсмажуємо цибулю до напівготовності, потім додаємо моркву, продовжуємо смажити до легкого рум'яного кольору.
  Додаємо квасолю, обсмажуємо близько 5 хвилин, помішуючи.
  В кінці додаємо сіль, якщо потрібно, спеції та подрібнений часник, прогріваємо хвилину та знімаємо з плити.

• 

  На центр великої та плоскої страви викладаємо гіркою овочі, навколо поміщаємо гречку.
  Гречка з овочами може бути самостійною стравою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар