Кулинарный рецепт

Индийский пилаф

Name: Индийский пилаф
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Апельсин 1 шт; Бульон 850 мл; Гвоздика 8 шт; Грибы 50 г; Изюм 50 г; Кардамон 8 шт; Корица 5 г; Куркума 1/4 ч. л.; Лук репчатый 1 шт; Орехи 100 г; Рис 250 г

(24 отзывов)

Повар
Олена Євтушенко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Очень ароматное и вкусное индийское блюдо

Изюм залейте бульоном, добавьте куркуму и дайте настояться.
Тем временем масло разогрейте в большой сковороде, спассеруйте в нем лук и обжарьте грибы, добавьте орехи и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте рис и специи и обжаривайте еще несколько секунд. Затем рис залейте смесью с бульоном, посолите, накройте крышкой и тушите 10 -12 минут, пока рис не станет мягким и не впитает весь бульон. Апельсиновую цедру натрите и смешайте с рисом. Готовое блюдо подавайте на стол, украсив дольками апельсина или апельсиновыми корочками. Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта индийский пилаф необходимы эти ингредиенты

Апельсин	1 шт
Бульон	850 мл
Гвоздика	8 шт
Грибы	50 г
Изюм	50 г
Кардамон	8 шт
Корица	5 г
Куркума	1/4 ч. л.
Лук репчатый	1 шт
Орехи (разные)	100 г
Рис	250 г