Кулінарний рецепт

Рулет з маковою начинкою

(54 коментарів)

Кухар
Олена Лотоцька

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Маковий рулет я завжди печу з цього тесту, він виходить дуже смачний, м'який, солодкий, з ароматною маковою начинкою. Спробуйте ви. Дуже смачний.

Для приготування рецепта рулет з маковою начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Вершкове масло	125 г
Горілка	1 ст. л.
Дріжджі	50 г
Жовток яєчний	6 шт
Мак	300 г
Мед	150 г
Молоко	300 мл
Родзинки	10 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування рулет з маковою начинкою з фото та порадами

Дріжджі покришити, додати тепле молоко, перемішати до розчинення дріжджів.
Додати 250 г борошна, перемішати, накрити зверху плівкою і поставити на 1 годину в тепле місце.
У миску покласти жовтки, цукор і добре розтерти.
У опару, що піднялася, покласти розтерті яйця з цукром, сіль, додати 1 столову ложку горілки, тепле розтоплене вершкове масло.
Добре перемішати і з борошном, що залишилася, замісити тісто.
Тісто має бути м'яким, еластичним. Поставити його в мисці на 30 хвилин у тепле місце
Приготувати макову начинку. Мак залити окропом, залишити на 30 хвилин.
Воду злити, розтерти мак із цукром та медом.
Нагріти духовку до 220 градусів.
Розкачати тісто, покласти начинку.
Скачати рулетом, одну частину та другу.
Покласти рулети на лист, попередньо застелявши пергаментом. Змастити жовтком.
З тіста зробити прикраси.
Прикрасити рулети, змастити зверху прикраси жовтком.
Зубочисткою поколоти рулет, щоб він не лопнув у духовці.
Випікати 30 хвилин.
Ну ось, рулети і готові.