Кулінарний рецепт

Млинці "Зелений вітамінчик"

(87 коментарів)

Кухар
Марина Хворост

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Хочу подякувати Світлані (lolo1313) за її рецепт "Котлети з кропиви", по-перше, тому що вони смачні, а, по-друге, завдяки цьому рецепту, шляхом експериментів з'явився цей рецепт. Я дуже люблю цей період, коли з'являється різна смачна та корисна зелень. Організм, який виснажується за холодну зиму, вимагає вітамінів і чомусь, крім вітамінної зелені, вже практично нічого не хоче. Перш, ніж з'явився цей рецепт, у нашому дворі зникла кропива і практично зникли кульбаби))). Нам (весняно-літнім вегетаріанцям) рецепт дуже сподобався, сподіваюся, що серед Вас знайду союзників. Запрошую на "перевірені часом" млинці з незвичайним змістом. Пригощайтеся і будьте здорові!

Для приготування рецепта млинці "зелений вітамінчик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2/3 скл.
Кропива	1 скл.
Куряче яйце	3 шт
Лист квітковий	1,5 скл.
Любисток	1 скл.
Олія соняшникова	6 ст. л.
Сіль	1 шт
Семоліна	1 скл.
Сироватка	2 скл.
Черемша	1,5 скл.
Щавель	2 скл.

Покроковий рецепт приготування млинці "зелений вітамінчик" з фото та порадами

Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування млинців "Зелений вітамінчик". Усю зелень перебрати, ретельно промити і дати стекти воді. Я використовую молоду кропивку та листя молодої кульбаби. У черемші та любистока використовую листя.
Т. к. у мене немає ваг, а пучок - це поняття розтяжне, то я пропоную вдатися до допомоги "перевіреного часом" гранчастої склянки. Кропива нарізати і укласти в склянку.
Кладемо щільно, але сильно трамбувати не треба.
Нарізати листя молодого кульбаби і аналогічно відміряти необхідний об'єм склянкою.
Отримані 1 склянку кропиви та 1,5 склянки молодої кульбаби залити окропом та залишити на кілька хвилин.
Нарізати і відміряти 2 склянки щавлю.
Нарізати та відміряти 1 склянку листя любистока.
Нарізати та відміряти 1,5 склянки листя черемші.
Кропиву і листя кульбаби викласти в друшляк і трохи віджати від зайвої рідини.
Подрібнити нарізану зелень блендером наскільки можливо. В ході експериментів із зеленню в моїх умовах я дійшла висновку, що краще це робити у вузькій склянці (я пристосувала літрову баночку), перекладаючи яйце, вгорі яйце. Тоді зелень легше піддається подрібненню.
Ось така ароматна кашка вийшла.
Додати 1 склянку семоліни торгової марки "Містраль" та 2/3 склянки просіяного борошна пшеничного. Ретельно перемішати.
Додати 6 ст. л. олії соняшникової або рослинної та 2 склянки сироватки, попередньо додавши до неї за смаком сіль. Ретельно перемішати. Тісто для млинців готове.
Я пекла млинці на млинці.
Ось така стопочка млинців "Зелений вітамінчик" вийшла. Дуже смачно макати в сметанку, запивати кефірчиком (у мене домашній, густіший за питний магазинний йогурт) і дуже смачно з соусом а-ля майонез "Юлія" (на молоці) за рецептом Юлії (crybell). Юлечці окреме велике спасибі за швидкий прекрасний рецепт.