Кулінарний рецепт

Хліб "Серце"

(32 коментарів)

Кухар
Назар Головенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Смачний домашній хлібець у формі плетеного серця.

Прошу до столу

Частуйте

Розрізик

Приємного Всім апетиту

Для приготування рецепта хліб "серце" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	35 г
Дріжджі	5 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	175 мл
Пластівці пшоняні	30 г
Сіль	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб "серце" з фото та порадами

Пшоняні пластівці потрібно подрібнити в кавомолці.
Просіяти подрібнені пластівці.
У тепле молоко насипати дріжджі і дати їм постояти в теплому місці хвилин 10. Потім додаємо яйце, розтоплене масло, цукор, сіль, мелені пластівці і все ретельно перемішуємо. Далі починаємо вводити борошно, що просіює. У мене пішло 200г, орієнтуйтеся на своє борошно.
Тісто замісити, покласти в злегка змащену олією ємність і поставити в тепло на 1,5 години. Тісто збільшиться втричі.
Тісто обм'яти і приступити до формування. Тісто ділимо на 2/3 частини, кожну частину ділимо ще на три частини і крутимо джгутики з них. Виходить три довгих і три короткі джгутики. Тепер із них плетемо косички і викладаємо у формі серця. Спочатку скручуємо довгу косу, потім у середину акуратно укладаємо коротку косу. Серце формуємо відразу на деку, застеленому пергаментним папером, інакше потім буде важко перекласти. Для вистоювання потрібно поставити в тепле місце на 20-30 хвилин, потім зверху обмазати яйцем і випікати 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Ось таке серце у нас виходить. Спечений хлібець обмазати олією для блиску і укутати в банний рушник хвилин на 20.