Кулінарний рецепт

Російський чорний хліб

Name: Російський чорний хліб
Cook time: 185 min
Total time: 185 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно житнє 110 г; Борошно пшеничне 450 г; Вершкове масло 40 г; Вода 415 мл; Дріжджі 19 г; Кава розчинна 7 г; Какао-порошок 40 г; Мед 50 г; Оцет 45 мл; Сіль 9 г; Цукор 18 г

(69 коментарів)

Кухар
Ольга Мормоненко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Візьму на себе сміливість уявити вам рецепт чорного хліба з рецептурної книги до моєї хлібопічки. Готувала вперше цей хліб, і результат порадував: хліб із повітряною текстурою, із приємною гіркуватістю, дуже смачний. Такий хліб підходить для приготування тостів, сендвічів та чудово доповнює перші страви.

Хліб смачний та повітряний, смакові враження від хліба найпозитивніші та приємніші. Все гармонійно, нічого із загальної смакової гами не вибивається.
Дуже гарний такий хлібець з сиром, з медом, з олією, відмінно доповнює борщ, а якщо ще шматочок сала покласти зверху, то це просто казкова страва!

Частуйтесь на здоров'я!

Для приготування рецепта російський чорний хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	110 г
Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	40 г
Вода	415 мл
Дріжджі	19 г
Кава розчинна	7 г
Какао-порошок	40 г
Мед	50 г
Оцет	45 мл
Сіль	9 г
Цукор	18 г

Покроковий рецепт приготування російський чорний хліб з фото та порадами

Фото інгредієнтів, як на мене, не потрібно виставляти: все ясно і зрозуміло.
Вершкове масло|мастило| розтопити, але не доводити до кипіння, прибрати з вогню і зайнятися підготовкою інших інгредієнтів.
Ще хочу сказати щодо оцту: я використовувала яблучний, але звичайний столовий 9%, як зазначено в книзі рецептів, теж можна використовувати.
У відро хлібопічки закладала інгредієнти згідно з інструкцією до хлібопічки: вода, яблучний оцет, розтоплене вершкове масло, сіль, цукор, мед, какао, кава, два сорти борошна, дріжджі. Виставила вагу 1200 г, колір скоринки – середній.
Програма приготування "Білий хліб" - програма, за якою загальний час приготування складає 3 години 25 хв.
Марка моєї ХП "Тефаль", ви орієнтуйтесь за своєю маркою, думаю, програми "Звичайний" або "Білий хліб" підійдуть, головне, загальний час приготування не менше 3 год. 25 хв.
Після сигналу закінчення програми хліб вийняти з цебра, загорнути в бавовняний рушник і дати повністю охолонути.