Кулінарний рецепт

Пиріжки плетені

(4 коментарів)

Кухар
Катерина Приліпа

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Пиріжки не нашвидкуруч, але це того варте

Для приготування рецепта пиріжки плетені необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Дріжджі	1 ст. л.
Кефір	200 мл
Масло рослинне	100 мл
Сіль	1 ч. л.
Сарделька	2 шт

Покроковий рецепт приготування пиріжки плетені з фото та порадами

Дріжджі заливаємо 100 мл гарячою (але не окропом!!!) водою і залишаємо хвилин на 10-15. Тим часом з'єднуємо біолакт з олією, сіллю та цукром. У дріжджі, що піднялися, додаємо 100 гр борошна і ретельно вимішуємо-виходить консистенція густої сметани і знову ставимо в ємність з водою. Потім, помішуючи віночком суміш з біолакту, олії, солі та цукру, по-тихеньку вводимо борошно. Замішуємо тісто спочатку віночком, а як тісто стає тугішим лопатковою або руками. Готове тісто формуємо в колобок і накриваємо миску з тістом рушником- даємо йому відпочити хвилин хоча б 20. Потім поділяємо на порційні колобки. У мене вийшло 14.
З отриманих колобків формуємо "макаронину" і розкочуємо її качалкою. Розрізаємо сардельки на 14 брусочків і по одній спочатку защипуючи "маківку" сардельки.
Потім закручуємо в тісто по спіралі і защипуємо в кінці.
Готові вироби відправляємо в жароміцний посуд з розпеченим маслом і смажимо до готовності. Я смажила з трьох сторін.
Приємного апетиту!!
Технологія приготування тіста взяла із групи "прості рецепти зі смаком" і внесла деякі зміни - замінила частину продуктів та оформлення пиріжка.