Кулінарний рецепт

Закуска "На один зуб"

(63 коментарів)

Кухар
Олександра Казанець

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

який же святковий стіл може обійтися без оселедця?... ніжні скибочки, приправлені запашною олією, цибулькою і крапельками оцту... або оселедець під шубкою... пікантний смажений оселедець... або шматочки оселедця в пікантному томатному або сметанному соусі .. в будь-якому вигляді ця рибка хороша ... пропоную Вам скуштувати ніжні рулетики з оселедця з начинкою з солоного огірка і моркви в маринаді .. або ж можна збагатити і освіжити смак закуски, додавши шматочок перчика і маслинку дуже проста в приготуванні закусочка. яка завжди дуже швидко закінчується на столі...

Для приготування рецепта закуска "на один зуб" необхідні ці інгредієнти

Вода	500 мл
Гвоздика (бутони)	7 шт
Кориця	1/2 ч. л.
Кріп	1 шт
Лист лавровий	3 шт
Маслини	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок	2 шт
Оселедець	1200 г
Оцет	100 мл
Перець солодкий	1 шт
Хлібці	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ч. л.
Чорний перець	1 шт
Ялівець	7 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "на один зуб" з фото та порадами

тонко нарізаємо цибулю і моркву
в каструльці доводимо воду до кипіння, кладемо в неї моркву, цибулю, лавровий лист, чорний мелений перець, гвоздику, корицю, ягоди ялівцю, цукор і варимо на середньому вогні 15 хвилин.
потім додаємо оцет і готуємо ще кілька хвилин
оселедець очищаємо від кісточок, обробляємо на філе і відбиваємо молоточком, обгорнувши філе харчовою плівкою
кожну половинку оселедця розрізаємо ще навпіл горизонтально, на краєчок викладаємо трохи моркви з цибулькою (вийняті з маріада) і трохи огірка
згортаємо рулетики і закріплюємо двома зубочистками
щільно ставимо рулетики в миску з кришкою, поливаємо маринадом з цибулею і морквиною і відправляємо хоча б на добу в холодильник
можна просто поставити готові рулетики на хлібцв(або крекери), прикрасивши гілочкою кропу.
можна додати маслинку, начинену свіжим кропчиком
і шматочок солодкого перчика
у будь-якому випадку виходить дуже смачна і незвичайна закуска...
найприємнішого Вам апетиту! :)