Кулінарний рецепт

Гречка по-купецьки

(12 коментарів)

Кухар
Інна Онищенко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Люблю, коли не треба возитися з обідом чи вечерею. А яка господиня цього не любить? Адже вдома ще стільки справ...?

Для приготування рецепта гречка по-купецьки необхідні ці інгредієнти

Гречана крупа	1,5 скл.
Лист лавровий	1 шт
М'ясо	500 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Соєвий соус	1/4 скл.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречка по-купецьки з фото та порадами

М'ясо нарізаємо невеликими кубиками, обсмажуємо в соєвому соусі на глибокій розжареній сковорідці близько 8-10 хвилин майже до готовності. Цибулю нарізаємо чверть-кільцями, моркву-соломкою (або трьом на великій тертці). Додаємо до м'яса трохи олії та овочі, обсмажуємо все 5-7 хвилин.
PS: Якщо ви не любите соєвий соус, тоді використовуйте олію та сіль. Особисто я в більшості рецептів використовую соус, він компенсує кількість олії та замінює сіль.
Всипаємо в сковороду гречану крупу, улюблені спеції (наприклад: перець, хмелі-сунелі, каррі тощо), перемішуємо, заливаємо 1 літр окропу і кладемо лавровий листок . Даємо покипіти, доки майже вся вода не випарується.
Зменшуємо вогонь. Часник натеремо на дрібній тертці і додаємо до гречки, м'яса та овочів. Перемішуємо ще раз, накриваємо кришкою і даємо згасити ще хвилин 10-15.
Разом з часником можна додати суху, морожену або свіжу зелень.
Все готово, приємного апетиту!