Торт "Молочна дівчинка" з кавовим кремом

Яйця змішати міксером. Додати молоко, що згущує|згущає|. Перемішати.
Додати борошно, що просіяє, з розпушувачем і сіллю, змішати в однорідну масу. Щоб коржі не підгоряли за бажанням, можна додати 50 гр. розм'якшеного вершкового масла|мастила| і на 50 гр. більше борошна.
На папері для випічки намалювати кола діаметром 21 см, перевернути папір і викласти тісто на папір, розподілити всередині кола.
Перенести на лист. Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 ° C духовці, 5-7 хв.
Перекласти на решітку, для остигання. Відокремити коржі від паперу. Підрівняти краї.
Частину необхідних для крему вершків (кілька ст. ложок) відокремити та змішати з розчинною кавою. Основну масу вершків збити міксером, додати цукрову пудру та збивати ще кілька хвилин. У кондитерський мішок відкласти кілька ст. ложок збитих вершків для прикраси.
В основну масу збитих вершків додати вершки з кавою, що розчинилася, і збивати кілька хвилин.
Зібрати торт, промазавши коржі, а також боки. Зверху прикрасити білими вершками, відкладеними в мішок кондитерський, і рубаним шоколадом.
Прибрати в холодильник на добу, для просочення.