Кулінарний рецепт

Бісквіт із подвійним кремом

Name: Бісквіт із подвійним кремом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 1.5 | 250 г; Ванільний цукор 1 пач.; Вершкове масло 250 г; Жовток яєчний 6 шт; Крохмаль кукурудзяний 0.5 ст. л.; Куряче яйце 6 шт; Молоко 500 мл; Розпушувач тіста 16 г; Цедра апельсину 2 ст. л.; Цукор 150 | 250 г; Шоколад темний 60 г

(88 коментарів)

Кухар
Євгенія Шевченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

А ви коли-небудь їли бісквіт уже з кремом усередині? Так-так, саме такий. Масляний бісквіт, на дні якого вже шоколадний та ванільний крем. Тоді давайте приступимо! За рецепт спасибі Ірині із сайту "Їмо вдома".

Рецепт: Бисквит с двойным кремом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта бісквіт із подвійним кремом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1.5 \| 250 г
Ванільний цукор	1 пач.
Вершкове масло	250 г
Жовток яєчний	6 шт
Крохмаль кукурудзяний	0.5 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Молоко	500 мл
Розпушувач тіста	16 г
Цедра апельсину	2 ст. л.
Цукор	150 \| 250 г
Шоколад темний	60 г

Покроковий рецепт приготування бісквіт із подвійним кремом з фото та порадами

Отже, для бісквіту нам знадобиться.
Варимо спочатку 2 креми. Розітріть жовтки (3 шт) з цукром (75 гр) добела. Додамо борошно 1 ст. л. Додамо молоко 250 мл, ванільний цукор.
Добре все розмішаємо, поставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи, доведемо до загусання.
Готовий крем приберемо з плити, накриємо плівкою. Поставимо остигати. У мене він стояв 3:00.
Так само варимо шоколадний крем. Тільки тепер беремо крохмаль та борошно (по 0,5 ст. л.). Після того, як крем буде готовий, додаємо до нього шматочки шоколаду, добре розмішуємо і даємо охолонути. Також накриємо плівкою.
Крем наш охолов, робимо бісквіт. Спочатку збиваємо яйця з половиною цукру. Мінімум 10 хвилин.
Решту цукру змішуємо з м'яким маслом. І збиваємо теж до пишноти. Тепер перемішуємо обидві частини. Робимо це поступово. Маса буде у вас розшаровуватися, але це не страшно.
Додаємо борошно, що просіює, з розпушувачем. І акуратно зверху донизу перемішуємо. Додаємо цедру.
Виливаємо наше тісто у форму 26 см. Застелену папером. Потім зверху викладаємо по черзі ложкою крем на тісто, білий та темний. Ставимо в духовку, розігріту до 180 г на 70 хвилин. Після 30 хвилин я бісквіт прикрила фольгою. Перевіряємо зубочисткою, якщо треба, залишаємо його ще в духовці.
Крем опуститься на дно у процесі. Тому коли ви розрізатимете бісквіт, то крем буде знизу. Отакий він у нас буде. Смачного!