Кулінарний рецепт

Торт "Ювілейний"

(64 коментарів)

Кухар
Федір Устименко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Так як ювілей був мій власний, я вирішила зробити торт із продуктів, які мені подобаються. На диво, список виявився досить довгим, мені довелося трохи подумати, щоб усе розмістити на своїх місцях. Результат перевершив очікування. Очевидці підтвердять, торт вийшов на славу...

Для приготування рецепта торт "ювілейний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вафлі	50 г
Вершки	200 г
Вершкове масло	200 г
Джем	350 г
Курага	200 г
Куряче яйце	6 шт
Лимон	2 шт
Мед	0,5 скл.
Мигдаль	0,5 скл.
Молоко згущене	100 г
Родзинки	1 скл.
Розпушувач тіста	1 пач.
Ром	100 мл
Сир м'який	500 г
Цукерки	100 г
Цукор	1,5 скл.
Чорнослив	200 г
Шоколад темний	2 шт

Покроковий рецепт приготування торт "ювілейний" з фото та порадами

Торт робила в два заходи - тісто: яйця збити з цукром до збільшення в об'ємі, масло з медом розтопити в мікрохвильовій печі, з'єднати зі збитими яйцями, борошно з'єднати з меленим мигдалем і розпушувачем, замісити тісто, додати родзинки
Тісто випікала в два заходи 30 хв при Т 180 *. Готові коржі залишила на добу.
Наступного дня курагу та чорнослив замочила у ромі. Два коржі розрізала вздовж,
рідкий абрикосовий джем змішала з подрібненою курагою
Обидва коржі змастила абрикосовим джемом і з'єднала разом .
Приготувала крем: сир маскарпоне змішала цукром, із соком та цедрою лимонів, додала згущене молоко, ром, подрібнений чорнослив. Вершки збила до загусання, обережно змішала із сумішшю
Отримала м'який еластичний крем
Змастила кремом корж, з'єднала з іншим , обмазала боки і поверхню кремом, що залишився.
Для оформлення чорний шоколад розтопила і вилила на поверхню торта, боки обліпила вафлями, полила розтопленим білим шоколадом, верх прикрасила горіхами в шоколаді, полила карамеллю. Свічки не стала встромляти, зі скромності.
Ось таким вийшов на розрізі мій ювілейний торт.