Кулінарний рецепт

Сирні пампушки з кремом

(11 коментарів)

Кухар
Ярослава Семиноженка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Сьогодні ми з чоловіком вирішили підсолодити собі життя та приготували разом десерт. Пампушки м'які, з сирним смаком та повітряним кремом з ароматом полуниці.

Для приготування рецепта сирні пампушки з кремом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	50 г
Вода	100 мл
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	250 мл
Сіль	1/4 ч. л.
Сир	300 г
Сироп полуничний	200 мл
Цукор	100 г
Цукрова пудра	30 г

Покроковий рецепт приготування сирні пампушки з кремом з фото та порадами

Я з'єднала воду з вершковим маслом, цукром.
Поставила на плиту, довела до кипіння. Цукор Містраль Демерара у воді розчинявся, надавши властивого йому аромату.
Чоловік міцною рукою ложку взяв, всипав муку і заварив тісто.
В остигле тісто я додала сир, яйця, борошно
Замісила густе тісто.
Чоловік розкотив тісто в коржик завтовшки 1-2 мм., Склав навпіл.
Я вирізала тісто виїмкою.
Смажив пампушки чоловік у фритюрі з двох сторін.
Пампушки в процесі смаження надулися і в середині утворилася порожнеча. Можна і так з'їсти, посипавши цукровою пудрою, але ми вирішили наповнити кремом.
Сироп (можна будь-який ягідний чи фруктовий) поставили на плиту і уварюємо до великих бульбашок.
Поки сироп варився чоловік вже збив охолоджені білки і я вливаю гарячий сироп.
Крем збиваємо ще 7 хв.
Кілька пампушок я прикрасила кремом.
В інших наповнила порожнину, що утворилася в процесі смаження. Зверху трохи посипаємо цукровою пудрою.