Тарталетки з ванільним кремом та ягодою

• 

  Приготуємо тісто.
  У борошно додати нарізане масло|мастило|, перетерти руками в крихту.
  Додати цукрову пудру, мед та жовток, замісити тісто.
  Загорнути у харчову плівку, прибрати у холодильник на 2 години.

• 

  Приготуємо крем.
  Налити молоко в каструлю з товстим дном та поставити на невеликий вогонь.
  У мисці збити яйце з цукром та ваніліном, додати борошно та крохмаль, добре перемішати. Вилити половину гарячого молока у яєчну суміш, перемішати. Суміш, що вийшла, вилити в каструлю з молоком, варити, помішуючи, до загусання.
  Потім зняти з вогню, додати олію, перемішати. Остудити. Поставити у холодильник на 15 хвилин.

• 

  Приготуємо штрейзель.
  У миску насипати борошно, сіль, цукор та цедру, перемішати. Додати олію. Перетерти все руками у крихту.
  Накрити харчовою плівкою, зберігати у холодильнику до потрібного моменту.

• 

  Розкачати тісто в пласт завтовшки 3 мм.
  Вирізати кола за розміром більше, ніж розмір форм, у яких випікатимете.

• 

  Форми для випічки змастити олією. Викласти кола з тіста у формочки, добре притискаючи дно та бортики з тіста.
  Викласти в корзиночки крем, що вийшов з тіста, зверху посипати ягодами, трохи вдавлюючи їх в крем. Потім посипати штрейзелем.
  Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин – до зарум'янювання верху.

• 

  Подавати в охололому вигляді.
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар