Хліб із сиром та зеленою цибулею

• 

  У тепле молоко вбити яйце (С0), влити кукурудзяну (соняшникову, оливкову) олію, додати дрібно нарізану зелену цибулю.
  Борошно просіяти, змішати із сіллю, цукром та дріжджами.
  

• 

  З'єднати рідкі та сухі інгредієнти, замісити тісто. Замішувати тісто краще лопаткою чи ложкою. Довгого та ретельного вимішування тесту не потрібно, досить просто перемішати всі компоненти до однорідності.
  Тісто має вийти м'яким і липким і поки з ним неможливо працювати, місити руками.
  Затягнути ємність із тестом харчової плівкою та поставити в тепло на 20 хвилин. Через 20 хвилин обім'яти його (перемішати лопаткою) і знову прибрати тепло на півгодини.

• 

  Тісто, що підійшло викласти на робочу поверхню, присипану мукою, обваляти його в муці, обім'яти. Тепер тісто набуло певної щільності та пластичності і з ним вже можна працювати. Борошно використовувати як мінімум! Намагатися підсипати її якнайменше.
  Розділити тісто на 10 рівних частин.

• 

  Кожну частину тесту розкотити в овальний корж. Поверхня коржика посипати тертим сиром. (приблизно 1 ч. л)

• 

  Підвернути краї овалу до середини, трохи придавити. Потім скласти навпіл і зліпити обидві сторони між собою. Виходить довгастий пиріжок-булочка.
  

• 

  Обмазати заготовку з усіх боків розтопленим вершковим маслом і покласти швом вниз у форму для випічки. (Розмір моєї форми 20 * 11 * 7)
  

• 

  Щільно укласти всі заготовки у форму одну за одною. Обмазувати олією їх зручно вже у формі.
  Прикрити форму тонким рушником або серветкою та прибрати хліб для підходу в тепло на 20-25 хвилин.

• 

  Підійшов хліб змастити розтопленим вершковим маслом, що залишилося, і посипати сиром.
  

• 

  Випікати хліб у заздалегідь розігрітій до 180 ° духовці 25-30 хвилин. (До рум'яності) Завжди враховуйте особливості своєї техніки.

• 

  Готовий хліб викласти на ґрати та трохи остудити. Все готово!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар