Кулінарний рецепт

Хліб з кмином на нутовому відварі

(10 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Рецепт цього хліба народився випадково завдяки звичайній економії продуктів. Останнім часом я дуже полюбила нут і почала часто його готувати. А ось що робити з відваром, що залишився, я не знала і вирішила по експериментувати, додавши його в якості «води» при випіканні хліба. Вийшло дуже смачно. У хліба прекрасний м'який м'якуш і дуже смачна хрумка скоринка. І тепер такий хліб став найчастішим гостем на нашому столі.

Частуйтесь!

Для приготування рецепта хліб з кмином на нутовому відварі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Відвар	310 мл
Дріжджі	1.5 ч. л.
Кмин	1 ч. л.
Кунжут	1 щіп.
Масло оливкове	1.5 ст. л.
Мед	1.5 ст. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Цукор	0.5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб з кмином на нутовому відварі з фото та порадами

Нут відварити, відвар злити та остудити. Відміряти 310 мл відвару. Якщо відвару не вистачає, можна додати кип'яченої води до потрібної кількості.
Кмин розтерти у ступці. Мед розтопити на водяній бані. Борошно просіяти.
А далі все просто. Закласти всі інгредієнти у ХП згідно з інструкцією та виставити необхідний режим. Я маю основний звичайний хліб, розмір L. Час випічки 4 години 5 хвилин. За 5 хвилин до випічки змастити верхівку хліба простою водою та посипати кунжутом.
Ось такий готовий хліб щойно із ХП. Залишити його остигати на ґратах.
А ось який красень виходить у розрізі.