Хліб "Булочки цибульні"

• 

  Візьміть 35-50 г дріжджів, 0,5 ст. води, 1-2 ст. борошна. Перемішайте разом, відставте.
  Наріжте дрібно-дрібно або пропустіть через м'ясорубку цибулину.
  Засвітіть духовку.
  Додайте до дріжджової суміші 0,5 ст. води та 1/3 ст. олії. Все швидко і старанно перемішайте,
  всипте нарізану цибулю, посоліть (щіпка-дві),
  потім поступово підсипайте муку|борошно| і весь час розмішуйте до утворення тіста, що не пристає до рук.

• 

  Зробіть з тіста колобки величиною приблизно з яблуко або трохи менше і сплюсніть кожен з цих куль в корж товщиною приблизно в 1-1,5 см.
  Викладіть коржі на деко на відстані приблизно 1,5-2 см один від одного.
  Прокресліть по цих коржах глибокі лінії ножем, зробивши їх як би смугастими.

• 

  Дайте хлібу постояти 2-3 хвилини і садіть у духовку.
  Хвилин через 10 подивіться, проткніть загостреною сірником. Якщо коржі зарум'янилися, а на сірнику залишилися сліди тіста, дайте постояти в духовці 2-3 хвилини, але не більше. Виймайте, розкладіть на дерев'яній дошці, накрийте рушником.

• 

  Спробуйте приготовлений хліб хвилин через 25, не раніше: лише тоді він набуває свого справжнього смаку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар