Ісландський хліб від Гордона Рамзі

• 

  У велику миску просіюємо борошно, додаємо дріжджі.

• 

  Додаємо сіль, розмарин та перець. Перемішуємо.

• 

  Вливаємо воду і швидко перемішуємо вилкою або ложкою.

• 

  До отримання однорідного за консистенцією тесту. Накриваємо кришкою та залишаємо настоюватися при кімнатній температурі на 12-18 годин. Я вистоювала 12 годин. Замісила тісто, зранку ввечері випікала.

• 

  Після часу викладаємо тісто на рушник рясно засипане борошном, зверху теж посипаємо борошном формуємо буханець і накриваємо рушником. Залишаємо ще на 1 годину на вистоювання в теплому місці.
  Розігріваємо духовку до 250 градусів, на час нагрівання я переклала тісто на плиту, щоб йому тепліше було. Форму перед випічкою ставимо в духовку, щоб вона прогрілася. Викладаємо тісто в гарячу форму (я брала алюмінієвий ківш на 1 л). Накриваємо зверху папером і відправляємо піч. Печемо 20 хвилин, потім знімаємо папір із форми та випікаємо ще 15-20 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар