Відрубні міні-багети

• 

  Борошно просіяти, змішати з висівками та сіллю. Дріжджі розчинити в теплій воді, додати мед та олію. Змішати інгредієнти та замісити тісто. Тісто виходить м'яким, не тугим.

• 

  Тісто викласти в чашку, змащену олією, затягнути харчовою плівкою і поставити для підходу в розігріту до 50-60 духовку на 25-30 хвилин.

• 

  Тісто через півгодини.

• 

  Викласти тісто на робочу поверхню, змащену олією, обім'яти і розділити на 4 рівні частини.

• 

  Кожну розкачати в коло завтовшки 0,5-0,7 мм. Згорнути рулетом, при цьому кожен виток ретельно притискаючи.
  

• 

  Сформовані багети викласти у спеціальні форми. Ось такі форми залишилися у мене від ХП. Прикрити лляним рушником і залишити на 7-10, хай "відпочинуть". У цей час увімкнути духовку для розігріву, виставити температуру 180*.

• 

  Через відсутність відповідних форм можна спорудити ось таку конструкцію з паперу для випічки. Деко застелити папером для випічки, зробивши своєрідні перегородки з паперу.
  Це потрібно для того, щоб під час випікання багети не стикалися один з одним і зберегли свою форму.
  Змастити папір олією і викласти багети між перегородками.
  

• 

  Через 10 хвилин.
  Зробити на багетах неглибокі поздовжні надрізи гострим ножем. Випікати 20-25 хвилин|мінути|. (звичайно, слід враховувати особливості вашої духовки)

• 

  Вийняти хліб із духовки і остудити кілька хвилин у формах/на деку.

• 

  Потім викласти багети на решітку і залишити до повного остигання.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар