Погача з сиром та оливками

У глибоку миску розіб'ємо яйце, додамо сіль, цукор, кефір, соняшникову та вершкове масло, після чого все добре перемішаємо. Борошно змішаємо з розпушувачем, потім просіюємо потроху в приготовлену суміш і замішуємо тісто. Тісто має вийти м'яким, але не липким, після чого накриємо тісто харчовою плівкою та залишимо на 10 хвилин.
Сир натрьом на крупній тертці і змішаємо з дрібно оливками, що нарізають. Тісто, що відпочило, розділимо на 12 частин і скачаємо їх в кульки. Беремо один шматочок тіста і руками формуємо коло діаметром 10 см., після чого викладаємо до центру 20 гр. начинки і, зліплюючи, зберемо мішечок, потім акуратно скачаємо ще раз у кульку. Далі сироп із шипшини змішаємо з водою і зануримо в нього булочки, потім обвалюємо верх булочки в кунжуті, після чого викладаємо на лист. За допомогою кулінарного скребка або тильною стороною ножа зробимо хрестоподібний малюнок і в середину викладемо половину оливки.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
Погача з сиром та оливками готова! Смачного!