Гречаний хліб із грушею та горіхами

• 

  Замочити 100 г гречаної крупи в окропі 100 мл на 2 години, поки вся вода не вбереться.

• 

  Груші почистити і натерти на великій тертці.

• 

  Інші 100 г гречки перемолоти в кавомолці до отримання борошна.

• 

  У великій мисці змішати два види борошна, додати грушу.

• 

  Влити воду, додати сіль, цукор, дріжджі.

• 

  Замісити тісто (воно буде липким), додати зерна гречки та олію.

• 

  Замісити тісто і залишити підходити в теплому місці на 1 годину.

• 

  Ізюм промити. Горіхи крупно порубати.

• 

  Додати родзинки та горіхи до тесту, що підійшов, і залишити ще на 1 годину.

• 

  Тісто, що підійшло розділити на 2 частини. Одну частину розплющити в коржик і почати формувати грушу. Спочатку одну сторону загортаємо, формуючи, як би, трикутник.

• 

  Так само чинимо з іншою стороною.

• 

  І ось так.

• 

  Переверніть тісто швом донизу і трохи підкоригуйте.

• 

  У нас вийшло 2 груші. Залиште підходити ще хвилин на 30.

• 

  З паперу виріжте трафарет.

• 

  Покладіть трафарет на хліб і посипте борошном.

• 

  Акуратно приберіть трафарет.

• 

  З боків зробіть невеликі надрізи.

• 

  Випікати при температурі 190 градусів.
  Я роблю так: на самий низ духовки ставлю глибокий лист - його розжарити, а після посадки хліба в піч налити туди склянку окропу і відразу ж закрити дверцята духовки. Як тільки тісто почне рум'янитися, пар, що залишився, потрібно прибрати - дістати деко з залишками води і коротко провітрити духовку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар