Кулінарний рецепт

Міні-багет "Литовський"

(53 коментарів)

Кухар
Раїса Кравець

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

На нашому підприємстві виробляють багато цікавих видів хлібів та батонів, є серед них і батон "Литовський". Чому він так називається, я не знаю, але моїм дітям він дуже подобається у варіанті міні-багетів. Готую я міні-багети в хлібопічці, це дуже зручно. Виходить дуже смачний, хрумкий багет з "Родзинкою" у вигляді смужки майонезу.

Запах свіжої випічки, що може бути чудовішим? Такі міні-багети або великий батон можна зробити і у звичайній печі. Але коли часу мало, то мене рятує Хлібопіч.

У розрізі.

Шматок ближче. Багет виходить пористим і ніжним, з прекрасною хрусткою скоринкою. Він трохи солодкуватий, а смужка майонезу, як соус, привносить свою нотку пікантності. Майонезу, до речі, в оригінальному рецепті батона "Литовського" набагато більше.

Для приготування рецепта міні-багет "литовський" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Вершкове масло	1 ч. л.
Дріжджі	1/4 ч. л.
Майонез	2 ст. л.
Молоко	70 мл
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування міні-багет "литовський" з фото та порадами

1. Викласти всі інгредієнти, крім майонезу, у форму для випічки, попередньо встановивши лопатку. Помістити форму в хлібопіч.
2. Виставити програму "Багети".
Заміс тесту (всього на 2 міні-багети).
3. Після першого замісу-10 хвилин, слідує перший підйом теж 10 хвилин. Потім другий заміс -15 хвилин і другий підйом 50 хвилин. Далі слідує третій підйом, піч дає сигнал, що тісто готове і час формувати міні-багети.
Викласти тісто на робочу поверхню та розділити на дві частини.
4. Обім'яти кожен шматочок тіста, зробити прямокутнички, скласти навпіл, можна повторити складання конвертика – це додасть пишність багету, викласти швом донизу.
Зробити глибокі надрізи посередині.
5. У серединку, на розріз видавити смужку майонезу.
6. У мене Хлібопіч Oursson. У комплектацію входить дві форми для міні-багетів.
Викласти заготовки у формочки для випікання, встановити у конструкцію. Опустити конструкцію в хлібопіч.
7. Дочекатися, коли програма закінчиться і пролунає заповітний сигнал. Наші міні-багети готові! Чи правда красень?
8. Приємного апетиту.
9. Готуйте із задоволенням та любов'ю!