Кулінарний рецепт

Угорський пиріг

Name: Угорський пиріг
Yield: 10
Cuisine: Угорська
Ingredients: Борошно пшеничне 600 г; Ванілін 1 пач.; Вершкове масло 300 г; Дріжджі 50 г; Куряче яйце 6 шт; Молоко 100 мл; Родзинки 150 г; Сир 800 г; Цукор 400 г; Цукрова пудра 1 шт

(52 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Цей рецептик - один із моїх коханих, тому що я любитель сиру, а потрапив він у нашу сім'ю в сімдесятих роках від друзів-угорців, тому ми його так і називаємо - угорський...

Для приготування рецепта угорський пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Ванілін	1 пач.
Вершкове масло	300 г
Дріжджі	50 г
Куряче яйце	6 шт
Молоко	100 мл
Родзинки	150 г
Сир	800 г
Цукор	400 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування угорський пиріг з фото та порадами

Білки відокремити від жовтків.
Для тесту: збити жовтки, олію.
Додати попередньо замочені в молоці дріжджі та борошно.
Замісити тісто і поставити його на холод на 2-3 години.
Начинка: змішати сир з цукром, ввести збиті в круту піну білки, 1 ст. л. борошна, ванілін та родзинки (я цього разу зробила без родзинок)
Тісто дістати з холоду, розділити на 2 частини.
Першу розкотити, викласти на змащене деко.
На нього вилити начинку.
Розкачати другу частину і накрити нею начинку, защипнувши з боків першу та другу частини.
Випікати при 190 * C до золотаво-коричневого кольору.
Перші 30-40 хв. духовку не відчиняти! інакше пиріг опаде.
Зубочисткою проколоти у кількох місцях, перед духовкою.
Витягнувши пиріг, дати йому охолонути, посипати цукровою пудрою та нарізати на квадратики.