Кулінарний рецепт

Прасопіта

Name: Прасопіта
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Аніс 1 шт; Борошно пшеничне 500 г; Вода 300 мл; Зелена цибуля 1 кг; Кріп 1/2 пуч.; Масло оливкове 1 шт; Оцет 1 ч. л.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Часник 4 зуб.; Чорний перець 1 шт

(82 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачний грецький пиріг із цибулею-пореєм.

Смачного!!!

Для приготування рецепта прасопіта необхідні ці інгредієнти

Аніс (зелений - кілька гілочок)	1 шт
Борошно пшеничне	500 г
Вода	300 мл
Зелена цибуля	1 кг
Кріп	1/2 пуч.
Масло оливкове	1 шт
Оцет	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування прасопіта з фото та порадами

Цибулю-порі нарізати, покласти в каструлю з розігрітим маслом.
Акуратно обсмажити, помішуючи.
Додати цибулю, часник.
Кріп та аніс.
Посолити, поперчити, протушкувати трохи більше 10 хв.
Борошно просіяти, додати сіль, оцет, олію оливкову.
Поступово додаючи воду, замішуємо тісто. Вимішуємо його протягом 15 хвилин, потім залишаємо відпочивати на 20 хвилин, прикривши рушником.
Ділимо тісто на 6-8 частин. Розкочуємо тісто досить тонко, але без фанатизму. Солоні пити в Греції роблять з "сільського" тіста-філо, воно товщі, ніж філо, з якого роблять пахлаву та ін солодощі.
Змащуємо олією.
Викладаємо начинку з одного краю.
Загортаємо начинку у філо. Кожен "відворот" змащуємо олією. Краї тіста загинаємо всередину.
Укладаємо в кругле деко по колу. Не має значення, звідки ви почнете, із центру чи з периферії листа. Укладені щільно джгутики зверху змащуємо олією і посипаємо кунжутом. Випікаємо у духовці 180'С 20-25 хв.
Готова прасопіта!