Кулінарний рецепт

Американська класика Брауні

(44 коментарів)

Кухар
Вероніка Ходаківська

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Цим чудовим та простим рецептом поділилася в Інтернеті Ліза Глінська – мій улюблений кондитер, переможець шоу "МайстерШеф". Випічка за цим рецептом виходить надзвичайно ніжною та смачною.

Для приготування рецепта американська класика брауні необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	50 г
Вершкове масло	170 г
Горіхи грецькі	150 г
Куряче яйце	2 шт
Цукор	150 г
Шоколад молочний	50 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування американська класика брауні з фото та порадами

1. Готуємо продукти. Сьогодні у мене не було білого шоколаду, тому я взяла 150 г 56% чорного шоколаду.
2. Смажені горіхи крупно порізати ножем. Я половину горіхів потовкла, половину порізала. Змішати.
3. Підготовляємо форму для випікання.
Вистилаємо на нього пергаментний папір і добре змащуємо вершковим маслом.
4. Шоколад розламати у вершкове масло.
5. Тепер шоколад та вершкове масло розтопити на водяній бані.
!!! ЄМНІСТЬ З ШОКОЛАДОМ НЕ ПОВИННА ТИСНУТИСЯ ВОДИ!
6. Добре розмішуємо до повного розчинення маси.
7. Шоколад із вершковим маслом розтопився. Знімаємо з водяної лазні та відставляємо убік.
8. Тепер на окрему ємність розбити 2 яйця, розмішати, не збиваючи до однорідної маси і всипати цукор. Секрет тягучості Брауні в тому, що цукор не повинен розчинитися в яєчній суміші! (Слови автора). Тому з'єднайте яйця з цукром, буквально кількома обертами віночка!
9. У яєчну суміш запровадити теплу шоколадну масу. Розмішати.
10. Додаємо борошно. Розмішати.
11. Висипаємо горіхи. Розмішати.
12. Виливаємо суміш у підготовлену форму.
13. Розрівнюємо лопаткою.
Духовка розігріта до 175 градусів.
Випікаємо 40-50 хвилин. (сьогодні випікався 40 хвилин)
14. Дістаємо Брауні з духовки.
15. Через 15 хвилин виклала випічку із форми. Брауні має повністю охолонути. Охолоджену випічку поклала на 2 години в холодильник. (можна обійтися без холодильника).
16. Холодний Брауні нарізається прямокутними або квадратними шматочками.
17. Ліза подавала цей десерт із лимонним сиропом та цукатами. У мене не було лимонів, тому приготувала нашвидкуруч цукати з апельсинових скоринок.
18. Дуже ніжний та ароматний десерт.
19. Приємного апетиту!