Кулинарный рецепт

Рогалики

(58 отзывов)

Повар
Даря Зінченко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Это вкусная, не требующая специальных навыков, выпечка к чаю. Мой дебют на "Поваренке". Очень надеюсь, что понравится! Источник - кулинарная тетрадь моей мамы.

Для приготовления рецепта рогалики необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (по вкусу)	1 шт
Дрожжи (сухие)	1 упак.
Маргарин (для выпечки)	400 г
Мармелад	200 г
Молоко	1 стак.
Мука пшеничная	6 стак.
Сахар	2 ст. л.
Яйцо куриное (куриное)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления рогалики с фото и советами

Молоко трохи підігріти, додати|добавляти| 2 ст.л. цукру та пакетик дріжджів.
У велику миску насипати 3 склянки борошна і нарізати маргарин.
Маргарин ретельно перетерти з борошном щоб вийшла ось така хіба що "жирна" борошно, з невеликими грудочками. Якщо бачите, що тісто занадто жирне, підсипте ще муки, перетерте тісто має бути досить розсипчастим.
Тепер в нашу "жирне" борошно додаємо молоко з дріжджами і перемішуємо, тісто спочатку буде трохи рідкуватим, додайте ще борошна до того моменту, як тісто перестає липнути до рук.
Вимішуємо ретельно, виходить симпатична кулька, до рук не липне, навпомацки приємно масляний, як колобок!
Відриваємо шматочок, робимо кульку, потім її розкочуємо...
... наскільки вийде, кругло і тонко. Розрізаємо на 8 частин.
З широкого боку викладаємо начинку – у мене мармелад, звичайнісінький, недорогий.
Якщо хочете маленькі рогалики, розріжте мармелад на 4 частини.
Згортаємо починаючи з широкої частини.
Окремо збиваємо виделкою 2 яйця і щіпку ванільного цукру, кожен рогалик занурюємо в цю суміш,
викладаємо на дощ, трохи присипаємо цукром і в духовку на 180 градусів на 25-30 хвилин.
Виходить дуже багато маленьких, на один укус кожен, повітряно-шарових, ароматних рогаликів!