Кулінарний рецепт

Пиріг "Вишневий шик"

(92 коментарів)

Кухар
Анна Бандера

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Приголомшливий пиріг: вологий бісквіт, кисленька вишня і чудовий кокосовий крем створюють ансамбль смаків і відчуттів! Захоплення ваших близьких вам забезпечене! Взагалі пиріг готується з вишнею з компоту (банку 540 г), але зараз, у сезон свіжої вишні, гріх не скористатися ситуацією. А компот із вишні зачекає до зими!

Потім вийняти і посипати цукровою пудрою. Прикрасити ягідками вишні.

Подавати пиріг краще холодним.

Приємного чаювання!!!

Для приготування рецепта пиріг "вишневий шик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	100 г
Вишня (свіжа)	500 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 шт
Сметана	150 \| 300 г
Стружка кокосова	2 \| 5 ст. л.
Цукор	2 \| 3/4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "вишневий шик" з фото та порадами

Підготувати продукти, щоб усе було під рукою. Масло треба заздалегідь вийняти з холодильника, воно має бути м'яким.
З вишні видалити кісточки.
Перемішати з|із| цукровим піском, викласти на сито, щоб|аби| стек сік.
Якщо робите з компоту, відкинути ягоди на сито і добре стекти рідини. Потім вийняти кісточки.
Яйця збити із цукром.
Додати|добавляти| розм'якшене масло|мастило| і перемішати міксером до однорідного стану.
Додати сметану, розпушувач. Збити.
Потім всипати борошно, що просіює. Борошна може знадобитися трохи менше. Ретельно перемішати. За бажання можна знову збити міксером. Тісто має бути густе, але ллється.
Викласти тісто у форму (d 24 см), застелену пекарським папером.
На тісто рівномірно розподілити вишню. Посипати кокосовою стружкою.
Пекти в розігрітій до 180 * З духовці ~ 30 хв. Тісто має «схопитися».
Тим часом приготувати кокосовий крем. У мисці з'єднати сметану і цукор, ретельно перемішати,
Додати ванілін і кокосову стружку. За рецептом потрібна склянка кокосової стружки. Я стала всипати всю стружку відразу, додавала по 1 ст. л. Із заявленою кількістю стружки маса виходить занадто густою, мені ж хотілося, щоб вона була рідше і нагадувала крем, а не кокосове тісто.
Після закінчення часу дістати пиріг із духовки. Розподілити по пирога кокосовий крем.
Пекти ще ~ 25-30 хв. Готовий пиріг має бути золотистого кольору.
Дати йому охолонути у формі.