Торт "Рай"

Приготувати тортик - раз плюнути!
Збиваємо у міцну піну білки.
Поступово додаємо цукор.
Коли піна стійка, можна приступити до процесу виготовлення самого тортика.
Перш за все вирізати з пергаменту коло, що дорівнює формі (беремо від форми тільки низ). Змастити його олією.
Тепер викладаємо шаром приблизно 4 см, білки. Залишками робимо борт. Можна шприцом, але я просто чайною ложкою викладала білки.
Серединка залишається порожньою - до певного часу.
Духовку розігріти до 300 градусів. Поставити в неї торт і одразу вимкнути.
Нехай наш тортик до остигання духовки там підсушиться. Тільки без фанатизму, температуру не підвищувати. Бо я перестаралася і трохи підгоріли кінчики прикраси.
Коли безе готове, дістаємо і серединку прикрашаємо полуницею.
Тортик виходить дуже цікавий: вся верхівка хрумтить, а всередині недопілі безе (багато дуже його).
Але в цьому-то і вся краса - ніжність тортика. Він солодкий, але з полуницею – саме ТО!