Кулінарний рецепт

Торт на заздрість

(18 коментарів)

Кухар
Валентина Довженка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Торт із чорносливом, безе та шоколадом... мммм

Для приготування рецепта торт на заздрість необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	270 г
Ванільний цукор	10 г
Вершки	250 мл
Вершкове масло	1 шт
Куряче яйце	9 шт
Мигдаль	1 скл.
Молоко	200 мл
Розпушувач тіста	10 г
Цукор	1 шт
Чорнослив	12 шт
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування торт на заздрість з фото та порадами

Безе: Збити холодний білок із цукром до утворення піків.
На пергаменті обвести діаметр форми і ложкою або кондитерським мішком викласти 2 коржі та дрібнички. На кожен корж йде 6 ст. л. з гіркою.
Випікати 90 хв. при 150 * С до кольору слонової кістки.
Перемішуємо жовтки з молоком та цукром і ставимо на маленький вогонь. Доводимо до кипіння і додаємо олію, дрібно нарізану або натерту, і ванільний цукор. Перемішуємо і даємо охолонути.
Збиваємо вершки і поступово підмішуємо нашу жовтеньку масу, виходить дуже ніжний крем.
Тісто: збиваємо яйця з цукром і додаємо борошно та розпушувач.
1/3 тіста виливаємо у форму та випікаємо 30 хв. за 170*С.
У тісто, що залишилося, додаємо розтоплений шоколад і дрібно нарізаний чорнослив, так само випікаємо і ділимо на 2 коржі.
Збираємо торт: шоколадний корж, крем, безе, білий корж, крем, безе, шоколадний корж
і обмазуємо кремом з усіх боків.
На сухій сковороді розтоплюємо цукор, олію та 3 ст. л. води.
Як тільки цукор розчиниться, додаємо мигдаль і томимо до золотистого кольору.
Дістаємо охолоджений тортик, вирівнюємо боки і обсипаємо їх мигдалем, а зверху прикрашаємо лапками.
Ось такий красень у розрізі