Тістечка макові з кавовим кремом.

• 

  Крем я готувала для великого торта, тому на фото 4 банки звареного згущеного молока. Я приготувала це тістечко, тому що крему для торта виявилося багато і в мене частина його залишилася (треба було використовувати). Для цього рецепту достатньо інгредієнтів, які я вказала.
  Крем готується так: на ніч у вершки засипаємо каву в зернах і відправляємо в холодильник, таким чином у вершків з'явиться кавовий присмак. Потім вершки проціджуємо через ситечко, зерна викидаємо, вони нам не знадобляться.
  Варимо баночку молока, що згущує, близько 1,5 - 2 годин. Остуджуємо.
  Збиваємо наші кавові вершки (без зерен). До згущеного молока починаємо додавати по трохи збиті вершки і все змішуємо. Відправляємо у холодильник до використання.

• 

  Готуємо тісто для пісочних коржів із медом.
  Змішуємо цукрову пудру, мед та вершкове масло у ємності, яку ставимо на водяну баню. Все обережно перемішуємо до повного розчинення. Знімаємо миску з "лазні" і залишаємо трохи остуджуватись. Вводимо куряче яйце, щіпку солі і все енергійно перемішуємо. Просіюємо борошно разом із содою. Додаємо до яєчно-масляної суміші і перемішуємо ложкою.

• 

  Коли тісто починає густіти, замішуємо його руками на робочій поверхні. Борошна додаємо стільки, щоб з ним легко було працювати (у всіх мука різна і може знадобитися різна кількість).
  Отримане тісто ділимо на дві рівні частини. Підготуємо форми (у мене скляні 20 х 30 см), в яких випікатимемо коржі, змастивши маслом вершковим і припудривши борошном.
  Випікаємо коржі в розігрітій духовці до 180 градусів хвилин 10-15 (стежимо за духовкою).
  Готові коржі остудити.

• 

  Готуємо маковий корж.
  Збиваємо яйця з щіпкою солі, цукром до кремоподібного стану. Додаємо рослинну олію та воду. Ще раз збиваємо. Додаємо просіяне борошно та мак. Все ретельно перемішуємо. Випікаємо корж в тій же формі, що і пісочні коржі, також змастивши маслом і припудривши борошном, до сухої лучинки (стежимо за своєю духовкою). Готовий маковий корж остудити.

• 

  Розм'якшене вершкове масло ретельно збиваємо, додаємо трохи кавовий крем з холодильника і все добре перемішуємо.

• 

  Складання торта - тістечка. Я збирала у тій самій формі, що й випікала.
  Укладаємо у форму один пісочний корж, щедро змащуємо кремом, потім маковий корж, також змастивши кремом. І останній третій корж – ще один пісочний, а зверху – крем. Відправляємо в холодильник щонайменше на 6 годин (у мене ніч простояв).
  Вранці дістаємо, розрізаємо на тістечка, прикрашаємо, якщо є бажання та подаємо до кави/чаю.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар