Кулінарний рецепт

Тістечко «Соната»

(85 коментарів)

Кухар
Євгенія Грицак

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Шоколадно-горіхове тістечко, ароматне та соковите, з просоченням зі згущеного молока та легкою білковою піною зверху. Навряд чи хтось залишиться байдужим до цих ласощів ...

Для приготування рецепта тістечко «соната» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Горіхи грецькі	0,5 скл.
Какао-порошок	1 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко згущене	0,5 бан.
Сметана	200 г
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування тістечко «соната» з фото та порадами

Подрібнюємо горіхи.
Змішуємо жовтки, половину склянки цукрового піску, сметану, какао, соду, борошно та горіхи. Виходить досить рідке тісто, як сметана. Виливаємо його в змащену олією форму, печемо при 180 град. 30 – 40 хвилин (перевіряємо сірником, якщо суха – отже, готово).
Беремо дерев'яну паличку і робимо багато дірок на поверхні спеченого коржа, на всю глибину.
Перемішуємо ложку коньяку зі згущеним молоком. Потроху викладаємо цю суміш, як би втискаючи її в отвори. Корж виходить пухкий, поглинається дуже добре.
Збиваємо білки в міцну піну, потім додаємо цукровий пісок, збиваємо ще трохи.
Викладаємо білки зверху на згущене молоко.
І ставимо в духовку хвилин на 10 (дивимося по поверхні – вона повинна підрум'янитися), вимикаємо вогонь і залишаємо хвилин на 20. Потім витягуємо і нарізаємо на тістечка.
Вони виходять дуже соковиті, вологі, ароматні ... загалом, це дуже смачно. Смачного!