Кулінарний рецепт

Печиво "Гусарські булочки"

(27 коментарів)

Кухар
Ольга Мартинюк

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже розсипчасте печиво, горіховий смак, ванільний аромат, солодкий чи кисленький смак! Ось такий подарунок дамам від гусарів до дня 8 Березня!

Після цього можна покласти печиво в металеву коробку для зберігання.

Якщо, звичайно, у вас залишиться, що зберігати, після смачного чаювання ...

З гусарським привітом

Приємного чаювання в день 8 Березня!

Для приготування рецепта печиво "гусарські булочки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ваніль (стручок або інший ванільний ароматизатор)	1 шт
Вершкове масло	200 г
Джем	150 г
Жовток яєчний	2 шт
Сіль	1 щіп.
Фундук	100 г
Цукор	100 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування печиво "гусарські булочки" з фото та порадами

Підготувати продукти.
Стручок ванілі розрізати навпіл і витягти насіння. У жодному разі не викидайте лопатки, їх можна використовувати для ароматизації цукру чи напоїв, для приготування панна коти чи пудингу... та куди завгодно!
Борошно просіяти в широку миску, додати масло, нарізане шматочками,
і руками розтерти в однорідну крихту.
Додати горіхи та перемішати.
Жовтки розтерти з цукром до білого кольору, додати сіль і насіння ванілі, перемішати.
Влити жовткову суміш у горіхово-борошняну
І руками замісити м'яке, податливе тісто.
Загорнути тісто в плівку і відправити в холодильник на 2 години вилежати.
Духовку розігріти до 200*С.
Тісто дістати із холодильника, розрізати на 4 частини.
Кожну частину скачати в товстенький валик і поділити на 8 частин.
Руками сформувати кульки
і укласти їх на деко, легенько змащене маслом. Злегка приплюснути кульки долонькою, а потім круглим кінцем якогось черешка (я використовувала дерев'яний черешок ножа для зняття цедри) зробити поглиблення в коржиках.
Надіслати печиво до духовки на 12-15 хвилин. Хвилин через 8 висунути деко і ще раз пройтися черешком по заглибленням, щоб трохи прим'яти їх.
Готові вироби викласти на решітку і остудити,
потім посипати цукровою пудрою.
Після цього заповнити поглиблення джемом.
У мене залишився джем від попередніх рецептів, тому частина печінок у мене з полуничним джемом,
А інша частина - з чорничним.
Якщо джем кислуватий, можна підмішати до нього цукрової пудри до смаку. Печінкам треба дати вилежати 1-2 дні, щоб джем підсох.