Кулінарний рецепт

Печиво "Бите скло"

(97 коментарів)

Кухар
Анна Новиченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ідею такого печиво я почерпнула в одному з журналів... Це печиво чудово виглядатиме на новорічній ялинці. А для Вас, улюблені Кухарі, прекрасний спосіб разом зі своїми дітками провести весело час у випічці таких смачних і красивих іграшок, де хрумкі пісочні рамочки утримують прозорі кольорові "склахи", що нагадують самоцвіти. gerardina!

Остиглі печінки складаємо в коробочку або прикрашаємо ними ялинку, простягнувши в дірочку нитку або стрічку:

Ось так виглядають печінки на ниточці:

І тепер кілька слів про Мариночку.

Для приготування рецепта печиво "бите скло" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 г
Карамель	20 шт
Крохмаль	1 ст. л.
Лимон	1/2 шт
Цукор очеретяний	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво "бите скло" з фото та порадами

Попередньо дістаємо масло з холодильника і даємо йому відтанути за кімнатної температури.
Відміряємо необхідну кількість борошна та додаємо крохмаль.
Додаємо до борошна дрібний тростинний цукор. Добре все перемішуємо.
Ріжемо вершкове масло і додаємо до сухої складової тіста. Туди ж трьом цедру половини лимона і вичавлюємо сік.
Руками добре перетираємо суміш у крихту і потім вимішуємо щільне тісто. Від тепла рук масло танутиме і тісто почне формуватися. Якщо не збиратиметься тісто в кулю, то можна додати ще трохи лимонного соку.
Розгортаємо тісто завтовшки 5 мм і вирізаємо сніжинки (або зірочки або ще якісь фігурки на власний розсуд - тут вже повний політ фантазії)!!!
Вирізаємо серединку формою менше. У мене такої не виявилося, і я робила це кришкою від пластикової пляшки.
Переносимо наші заготовки на пекарський папір. Якщо плануємо прикрашати печивом ялинку, виготовляємо отвори для ниточки коктейльною трубочкою.
Відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 4-5 хвилин.
Виймаємо лист з духовки і вкладаємо в серединку кожного печива льодяник. Знову відправляємо у духовку на 6-8 хвилин. Орієнтуємося на свою духовку: льодяник повинен розплавитися і заповнити внутрішній простір, а печиво має набути світло-золотистого відтінку.
Виймаємо печиво і даємо йому повністю охолонути на пекарському папері.