Кулінарний рецепт

Шоколадно-кокосове печиво

(53 коментарів)

Кухар
Ярослав Дудченко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ніжне шоколадне печиво з кокосовим кремом. На перший погляд може здатися трудомістким, але це не так, готувати його просто та швидко, а результат вразить смаком!

Для приготування рецепта шоколадно-кокосове печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	200 г
Жовток яєчний	5 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Молоко	200 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Стружка кокосова	65 г
Цукор	150 г
Шоколад молочний	75 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-кокосове печиво з фото та порадами

Замісити тісто з борошна, олії, жовтків, цукру, какао-порошку, цукру, солі та розпушувача тіста.
Поставити в холодильник на півгодини.
Поки тісто охолоджується, зробити крем.
У каструльці збити жовтки з цукром, додати борошно, кокосову стружку. Потім поступово влити гаряче молоко, добре перемішати.
Уварити на водяній бані, постійно помішуючи, поки не піде піна і маса не загусне.
Остудити, постійно помішуючи, щоб не утворилася плівочка. Крем після того, як охолоне, стане ще трохи густішим.
Розкачати тісто в пласт завтовшки десь близько 5мм і вирізати з нього кружечки діаметром 5см.
Викласти їх на лист, застелений пергаментом.
Випекти в попередньо розігрітій духовці при температурі 230С, близько 10 хвилин. Найголовніше – не перетримати. Печиво не сильно збільшується у розмірах, тому можна класти їх ближче один до одного.
Дати охолонути.
Готове печиво змастити кремом попарно.
Вийшло 30 штук.
Зробити глазур – у мисочку наламати шоколад, залити молоком
Розтопити на водяній лазні або у мікрохвильові
І змастити гору печив.
Посипати кокосовою стружкою. Готово.
Зберігати печиво у холодильнику. У день приготування печиво хрумке, друге відмокає і стає м'яким і ніжним.